 |
| Sumber Foto by : cantik.tempo.co |
Resep Lengkap dan Cara Membuat Rujak Soto Banyuwangi - Sahabat traveler tentunya sudah tidak asing lagi dengan makanan yang bernama Rujak Soto. Kuliner yang berasal dari Banyuwangi sudah kami review pada artikel " HEBOH... KULINER RUJAK CAMPUR SOTO KHAS BANYUWANGI". Tentunya di artikel ini travelpaketwisata.com tidak akan membahas lagi asal asul dari makanan Rujak Soto hingga sampai viralnya Rujak Soto ini di media social.
Kali ini travelpaketwisata.com akan memberikan tips membuat Rujak Soto Banyuwangi berserta bahan membuat Rujak Soto Banyuwangi yang dibutuhkan.
Bahan - Bahan Untuk Membuah Rujak Cingur
Bahan :
- 300 gram / 1 buah tahu putih, digoreng dan dipotong - potong
- 200 gram tempe, digoreng dan dipotong - potong
- 100 gram / 1 ikat kangkung, disiangi lalu direbus
- 100 gram touge, diseduh
- 300 gram cingur
- 100 gram / 1 buah mentimun, dipotong - potong
- 4 buah lontong untuk pelengkap
Bumbu Ulek Halus :
- 1 buah pisang batu, di iris-iris
- 4 buah cabai rawit merah
- 6 sendok makan kacang tanah goreng
- 4 sendok teh gula merah sisir
- 4 siung bawang putih utuh, digoreng
- 2 sendok teh garam
- 4 sendok makan petis
- 4 sendok makan air asam ( dari 2 sendok teh asam jawa dan 75 ml air )
Bahan - Bahan Untuk Membuat Kuah Soto
Bahan :
- 100 gram babat, direbus
- 100 gram usus, direbus
- 200 gram daging tetelan
- 1,25 liter air
- 2 batang serai, diambil putihnya lalu dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang - tulangnya
- 2 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, dipoton 1 cm
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, dibakar
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Rujak Soto Banyuwangi ( Untuk 4 porsi )
- Sahabat traveler harus merebus cingur dengan 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 1 batang serai, dan 1 sendok teh garam di dalam 1 liter air sampai matang.
- Kuah Soto : Sahabat traveler dapat merebus daging dan tetelan sampai empuk.
- Panaskan minyak - Tumis bumbu halus - Serai - Dan daun Jeruk sampai halus - Tuang ke rebusan daging dan tetelan - Masukkan garam dan gula pasir - Masak sampai matang - Menjelang diangkat tambahkan daun bawang - Aduk hingga rata.
- Campurkan bumbu Rujak dengan tahu, tempe, kangkung, touge, cingur, mentimun, dan lontong di dalam mangkuk kemudian siram dengan kuah beserta daging dan tetelan.
- Makanan Rujak Soto Banyuwangi siap di hidangkan.
Selama mencoba ya...
EmoticonEmoticon