 |
| Sumber Foto by : resepkoki.com |
Nasi Tempong merupakan makanan khas yang berasal dari Kabupaten Banyuwangi. Nasi Tempong khas Banyuwangi ini mempunyai keistimewaan sajian yang terletak pada sambalnya yang super pedas sehingga sahabat traveler akan merasa seperti habis di tampar ( ditempong ). Nasi Tempong khas Banyuwangi ini tentunya sangat cocok bagi sahabat traveler penggila cabe.
Nasi Tempong ini menyajika Nasi Gurih, lalapan rebus dan berbagai lauk goreng serta ditambah Sambal Tempong yang gurih sekaligus pedas. Nah... berikut ini adalah Resep Masakan Nasi Tempong beserta cara membuat Nasi Tempong.
Cara Membuat Nasi Tempong Banyuwangi
1. Membuat Nasi Gurih :
- Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke mangkok rice cooker.
- Berik garam, lalu aduk - aduk sampai rata.
- Tuangkan santan ( jumlah santan jangan terlalu banyak ), lalu masukkan daun salam dan serai yang sudah dipukul - pukul atau yang sudah di memarkan.
- Tekan serai dan daun salam ke bawah supaya terendam dalam santan.
- Lalu kemudian hidupkan rice cooker, dan masak seperti biasa hingga matang.
- Aduk - aduk dan biarkan nasi tetap hangat.
2. Membuat Sayuran Rebus :
- Yang perlu sahabat traveler lakukan untuk pertama kali adalah memanaskan air hingga mendidih, lalu beri 1/2 sendok garam, blansir / rebus sebentar sawi hijau atau bayam, kemudian siram dengan dingin lalu sisihkan.
- Goreng semua lauk yang sahabat traveler pakai sampai selesai lalu tiriskan.
- Sahabat traveler bisa menggoreng terlebih dahulu cabe merah sebentar saja, cabe rawit, bawang putih dan tomat sampai setengah matang.
- Jangan lupa pastikan cabe jangan terlalu lama digoreng agar tidak terlalu keras dan susah di ulek.
- Ulek sambal sampai halus, cicipi sambal, jika perlu tambahkan garam atau gula seseuai selera sahabat traveler.
Cara Penyajian Nasi Tempong Banyuwangi
- Silahkan taruh nasi dipiring / wadah saji yang sudah dialasi daun pisang.
- Beri sayuran rebus, lalapan ketimun dan semua lauk pauk yang sudah sahabat traveler siapkan sebelumnya.
- Lalu hidangkan bersama sambal tempong.
Catatan Tambahan
Sambal tempong sebaiknya dibuat paling terakhir karena jika sambal dibiarkan terlalu lama maka tomat akan berair dan mengurangi kenikmatan sambal.
Bahan pelengkap dan lauk standart nasi tempong awalnya hanya terung rebus, bayam / sawi rebus, lalapan ketimun, tempe dan tahu goreng. Tetapi dengan perkembangan jaman, lauk semakin berkembang variasinya dan semakin banyak yang digunakan.
Di Banyuwangi banyak sekali warung atau restoran nasi tempong yang menawarkan menu nasi tempong dengan berbagai lauk pilihan sesuai selera, misalnya nasi tempong ayam goreng / bakar, nasi tempong udang goreng / bakar, nasi tempong ikan laut goreng / bakar, nasi tempong cumi goreng / bakar, nasi tempong ampela ati, dan lain - lain.
Happy holiday....
EmoticonEmoticon